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食用干冰是什么？和工业干冰有什么区别？这是我们了解这篇文章的一个前提。#干冰购买攻略#
食用干冰和工业干冰在成分上有个很明显的区别，食用干冰比工业干冰纯度高。食用干冰，是用食品级高纯二氧化碳特殊加工而成，其色白亮无味道，可用于酒吧冰镇酒品饮料、高级酒店增加菜品档次和氛围、多种场合冷藏保鲜食品蔬菜、主要制成块状和颗粒状。
在这里要特别明示，食品级二氧化碳不含有有害气体，是可用于碳酸饮料制作的二氧化碳气体。
食用干冰纯度达到99.9%，密度达到1.6。这里所说的食用干冰并不是说直接可以放入口中食用，而是干冰作为一种食物的辅助物质，当干冰升华变成气体时，发生物理变化，起到辅助作用。
食用干冰要如何存放呢？在使用时又要注意什么呢？
1.这第一点是老生常谈了。禁止用手直接触碰干冰，干冰温度极低，直接触碰会引起冻伤，所以要用布包裹后，或用棉手套拿起。
2.存放时，用报纸或者布包裹干冰，可以降低干冰的自身升华速度，从而延长冷却时间。
3.禁止将食用干冰密封在瓶子等容器里。干冰变成气体后体积会增大750倍，放入容器密封会引起容器的爆裂。
4.放置食用干冰的场所要注意通风，避免干冰升华产生的二氧化碳气体引起缺氧，造成昏迷，同时要避免小朋友接近干冰存放的空间。
鑫睿德干冰跟大家分享点小窍门，如何辨别食用干冰质量的好坏。
一看：干冰的光彩和表面
质量好的干冰光泽亮丽，呈纯白色，冰粒巨细平均。块状干冰生产制作时，如果工人做工不精致，干冰块就会看起来很粗拙，有结块等。
二闻：干冰的气息
戴好手套在手中取一部分干冰，向干冰哈一口热气，而后闻气息。好的食用干冰纵然存放时间长了也应该是没有异味的。
三触：干冰手感
一定要戴好专业防护手套！！！质量好的干冰表面滑腻，即使是戴着手套也可以感受出来。密度高的干冰放在手中是有一定重量的，很沉，且不易升华。
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